[摘要] 近日，鹤壁市教育局下发《加强学校食堂建设和管理的意见》（以下简称意见），自2014年起，我市学校食堂将由各学校负责组织经营或引进社会餐饮企业经营，逐步取消个人承包管理模式。
近日，鹤壁市教育局下发《加强学校食堂建设和管理的意见》（以下简称意见），自2014年起，我市学校食堂将由各学校负责组织经营或引进社会餐饮企业经营，逐步取消个人承包管理模式。
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意见指出，自今年起，我市学校食堂逐步取消个人承包管理模式（合同到期不得续签），由各学校负责组织经营或引进社会餐饮企业经营，引进的餐饮企业必须在食品卫生监督、质检、工商等相关部门取得相应的经营资质，注册资金不得少于100万元。同时，学校食堂从业人员必须取得健康合格证，经过卫生知识、卫生法规和职业道德、烹饪技术等培训后才能上岗，从业人员每学期必须参加不少于10学时的安全教育和业务知识培训。
意见对学校监督也作出了具体要求，学校要不断提高食品卫生与安全管理工作水平，要严把“九关”即：采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、应急关；对引入的社会餐饮企业经营的学生食堂，学校要在质量、价格、安全、卫生等方面进行严格的监督、检查和管理，严禁“三无产品”和腐烂变质食品进入学校。学校每学期要进行不少于两次的学生餐饮满意度问卷调查，两次达不到75%满意度的，将取消其经营资格；对学生较多的学校食堂可以有两个餐饮企业同时经营，允许竞争，优胜劣汰，以保证学生得到实惠。
意见还指出，学生在学校食堂消费必须坚持完全自愿的原则，任何单位和个人均不得以任何形式强迫学生在学校食堂消费。
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